Nova Sintra, 23 Mai (Inforpress) - Operadores económicos da ilha Brava participam numa formação em higiene e segurança dos alimentos, que se enquadra no plano de actividades da Entidade Reguladora Independente da Saúde (ERIS), cujo o objectivo é a partilha de conhecimento.

Em declarações à Inforpress, via telefone, o director da Direção de Regulação Alimentar, Edson Santos, avançou que a formação tem a duração de cinco dias e iniciou-se na segunda feira, 20.

O principal objectivo, sintetizou, é transmitir um conjunto de informações e conhecimentos relacionado com a legislação da higiene, em matéria de segurança sanitária de alimentos.

Daí, continuou, a abordagem específica sobre medidas de higiene e segurança que devem ser implementadas nos estabelecimentos alimentares, para além de informações gerais de como funciona o sistema nacional de controlo de alimentos, entre outras “informações pertinentes”.

“A equipa de formadores da ERIS é constituída por técnicos especializados nestas matérias de segurança, com algumas experiências profissional e académica sobre o tema, sendo que especificamente são técnicos que têm um ótimo conhecimento sobre a legislação de segurança de alimentos, em Cabo Verde”, assegurou a mesma fonte.

Edson Santos salientou que a ideia é reciclar os operadores que já tiveram contactos com formações desta categoria e também assegurar partilha de conhecimentos daqueles que estão a participar no curso desta classe, pela primeira vez.

A mesma fonte realçou ainda que as medidas de controlo em Cabo Verde são feitas por várias entidades, sendo que os operadores devem estar sempre preparados para um eventual controlo.

Aliás, considerou que área de segurança sanitária dos alimentos a nível nacional apresenta “muitos desafios” e é uma matéria que depende da atuação de diversas entidades, tendo em conta que a garantia da segurança sanitária dos alimentos é uma responsabilidade compartilhada.  

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