Ribeira Grande: Edil enaltece registo do “fongo” como património imaterial de Fontainhas

Ribeira Grande, 22 Nov (Inforpress) – O presidente da Câmara Municipal da Ribeira Grande, Orlando Delgado, enalteceu hoje a iniciativa do registo do “fongo” como Património Imaterial da aldeia turística de Fontainhas por parte do Instituto do Património Cultural.

Orlando Delgado prestou declarações à Inforpress na sequência do registo do “fongo” (uma herança gastronómica) como Património Imaterial de Fontainhas, declarado pelo Instituto do Património Cultural (IPC), quinta-feira, 21, após uma missão técnica realizada à aldeia turística de Fontainhas, na ilha de Santo Antão.

O presidente da Câmara Municipal da Ribeira Grande classificou de “positivo” o registo do “fongo” como Património Imaterial de Fontainhas, sublinhando que o registo representa a continuidade de um trabalho que tem sido feito e que já deu outros frutos como a elevação da Aldeia turística de Fontainhas a Património Nacional.

“O fongo é uma especialidade da Ribeira Grande e é com satisfação que recebemos a informação do registo, como património imaterial, desta iguaria tradicional que, além de Fontainhas também é confeccionada na localidade de Figueiras e outras zonas”, sublinhou.

O edil ribeira-grandense congratulou-se ainda pelo facto do registo técnico ter sido feito de acordo com os princípios internacionais de salvaguarda do património imaterial na sua conservação, valorização, promoção e desafiou IPC a declarar as manifestações como a dança e a contradança como património imaterial.

Aliás, disse que existe um conjunto de levantamento de várias manifestações e tradições orais da Ribeira Grande que precisam ser valorizadas.

Segundo Orlando Delgado, neste momento Fontainhas continua a receber intervenções a nível urbanístico desde reabilitação, preservação das fachadas das casas, pintura, rede-de-esgoto e, segundo informou, os trabalhos estão num “bom ritmo” e devem ficar concluídos até ao final deste ano. 

O "fongo", que já é Património Imaterial de Fontainhas, é uma iguaria tradicional da culinária, produzido de forma artesanal, o seu preparo inclui uma mistura de farinha de milho, banana e açúcar, molhada envolta em folhas de bananeira antes de ser cozinhada em fogueiras ao ar livre e, tradicionalmente o "fongo" é associado às festividades comemorativas da Páscoa.

EL/ZS

Inforpress/Fim