Ilha do Sal: PNASE capacita cozinheiras escolares e reforça diálogo sobre condições de trabalho

Espargos, 06 Fev (Inforpress) – O director do Programa Nacional de Alimentação e Saúde Escolar (PNASE) destacou hoje, na ilha do Sal, a importância da capacitação contínua das cozinheiras das cantinas escolares para a melhoria da qualidade nutricional das refeições servidas aos alunos.

Henrique Fernandes falava à margem da cerimónia de entrega de certificados às cozinheiras das cantinas escolares do Sal, promovida pela FICASE, que concluíram uma formação em Higiene e Segurança Alimentar e Técnicas Básicas de Confeção Culinária.

A acção formativa, com duração de 50 horas, foi realizada em parceria com a Escola de Hotelaria e Turismo de Cabo Verde (EHTCV) e enquadra-se no Programa de Alimentação e Saúde Escolar, que visa capacitar os recursos humanos a nível nacional, aliando formação técnica ao reforço de equipamentos e utensílios nas cozinhas escolares.

“A formação decorreu entre o final de dezembro e o início de janeiro e teve como propósito munir as cozinheiras de maiores competências técnicas, tornando-as cada vez mais capazes de preparar refeições interessantes e nutritivas para os alunos”, sublinhou.

O evento incluiu ainda um momento de diálogo aberto com as cozinheiras, com vista a auscultar os desafios da profissão, as condições de funcionamento das cantinas escolares e questões laborais e salariais.

“Sabemos que existem reivindicações legítimas. Vamos ouvi-las, registar as preocupações e prestar orientações. A FICASE está muito atenta à situação destes profissionais”, assegurou Henrique Fernandes, acrescentando que a iminente aprovação do Plano de Carreiras, Funções e Remunerações (PCFR) deverá contribuir para um melhor enquadramento laboral das cozinheiras.

No âmbito da missão à ilha do Sal, a equipa do PNASE e da FICASE manteve encontros com a Câmara Municipal, a Delegacia de Saúde e responsáveis da Delegação Escolar e dos agrupamentos escolares de Santa Maria e Espargos, com vista ao acompanhamento dos programas socioeducativos.

Entre os pontos em avaliação está a implementação do projecto “Saúde e Higiene Menstrual, escolhas inteligentes pela dignidade menstrual”, actualmente em curso, visando reforçar a articulação intersectorial e as parcerias locais.

Henrique Fernandes considerou os encontros “bastante profícuos” e manifestou satisfação com as dinâmicas existentes no concelho ao nível da alimentação e saúde escolar, destacando o bom historial da ilha do Sal nesta área.

“O nosso foco é promover a equidade, sobretudo junto das famílias mais vulneráveis, para que todas as crianças, do pré-escolar ao ensino básico, tenham melhores condições para alcançar o sucesso escolar”, concluiu.

NA/JMV

Inforpress/Fim