Aldeias Infantis SOS destacam importância do projecto “Inova bu prato” na sustentabilidade alimentar

Cidade da Praia, 10 Jul (Inforpress) - O director Nacional das Aldeias Infantis SOS de Cabo Verde destacou hoje a importância do projecto “Inova bu prato” na sustentabilidade e nutrição acessível, num mundo onde o desperdício alimentar tem sido um problema crítico.

Ricardo Andrade fez estas considerações no acto do encerramento da formação a cerca de 30 beneficiários das Aldeias Infantis SOS de São Domingos, no âmbito do projecto “Inova bu prato” (Inova o teu prato, em português), que teve duração de uma semana.

Segundo contextualizou, trata-se de um projecto promovido pela Universidade de Santiago em parceria com o Programa das Nações Unidas para o Desenvolvimento (PNUD), que representa um “marco significativo” na missão de garantir um futuro melhor para as crianças e famílias que acolhem.

“Foi uma iniciativa visionária, que visou capacitar as nossas cuidadoras e participantes na reutilização de alimentos e na utilização de componentes alimentares que frequentemente são descartados, adoptando medidas que promovam a sustentabilidade alimentar na lógica de se evitar o desperdício”, afirmou.

Para Ricardo Andrade, este treinamento não apenas proporcionou conhecimento prático e técnicas inovadoras, mas também vai permitir a estes beneficiários estarem melhor equipados para nutrir os internos das Aldeias Infantis SOS com refeições saudáveis.

Por seu lado, o representante residente do PNUD, David Matern, realçou a excelente parceria entre essas entidades envolvidas tendo sublinhado que este projecto tem claramente um impacto positivo por proporcionar habilidades culinárias inovadoras.

“Temos um projecto que vai fazer, já faz, uma contribuição significativa para a segurança alimentar das famílias, das comunidades. Temos também um projecto aqui que, claramente, promove práticas alimentares saudáveis e sustentáveis”, disse, frisando que aproximadamente 20 por cento (%) de toda a comida produzida no mundo é desperdiçada.

Daí que reforçou a importância desta capacitação no âmbito deste projecto, no desenvolvimento sustentável, uma vez que, lembrou, em Cabo Verde há uma parte considerável de famílias que enfrentam dificuldades para ter acesso a alimentos seguros, nutritivos e acesso à quantidade necessária.

A formanda Lúcia Cardoso, por sua vez, enalteceu esta iniciativa, acrescentando que contribuiu para enriquecer os seus conhecimentos, através de “coisas novas”, que vão, a partir de agora, colocar em prática, como por exemplo, aproveitar as cascas de legumes e frutas que costumavam descartar.

ET/CP

Inforpress/Fim