Porto Novo: Recuperação da fábrica de Bolona pode diversificar produtos derivados do leite no Planalto Norte – criadores

Porto Novo, 26 Fev (Inforpress) – Os criadores de gado no Planalto Norte, Porto Novo, insistiram hoje na necessidade de se recuperar a fábrica de queijo de Bolona, que pode ajudar a diversificar os produtos derivados do leite nesse planalto.

A Inforpress conversou com alguns criadores de gado, que voltaram a pedir a recuperação e operacionalização da fábrica de Bolona, que tem capacidade para, além do queijo, também produzir o requeijão e iogurtes.

Marciano Guilherme, um dos criadores de gado com os quais a Inforpress falou, considerou ser possível voltar a produzir o queijo, mas também apostar na produção de iogurtes e requeijão a partir da fábrica de Bolona, que está encerrada desde 2011.

A ideia de produzir iogurtes e outros derivados do leite no Planalto Norte surgiu depois de um recente intercâmbio entre os criadores do Planalto Norte e de São Vicente, que permitiram aos criadores de gado desse planalto conhecer a experiência neste domínio dos colegas sanvicentinos. 

Os criadores de gado no Planalto Norte já admitiram a possibilidade de mobilizar parcerias com vista à reabertura da fábrica de queijo de Bolona, numa altura em que essa localidade já dispõe das condições essenciais para o funcionamento dessa unidade fabril (água e luz eléctrica).

Um representante da associação comunitária Luz Verde do Norte confirmou que existe, de facto, essa preocupação de retomar o funcionamento da fábrica de queijo de Bolona, que foi instalada em 2002, no âmbito da cooperação italiana, e com capacidade para produzir, diariamente, 180 quilos de queijo, além do requeijão e iogurtes.

JM/ZS

Inforpress/Fim