Nutricionista orienta sobre cuidados essenciais com alimentação no Verão pede atenção à higienização dos alimentos (c/áudio)

Cidade da Praia, 07 Ago (Inforpress) – A nutricionista Helena Sapinho indicou hoje um conjunto de informações sobre cuidados essenciais para uma alimentação saudável e prevenção de contaminações dos alimentos nesta época de calor, sublinhando que é “crucial redobrar” a higienização dos mesmos.

À Inforpress, esta especialista explicou que as pessoas devem ter “mais atenção” nos alimentos que consomem nesta época de calor, porque com a temperatura cada vez mais alta, a tendência é para a multiplicação de microrganismos perigosos para a saúde, quando mal higienizadas e conservadas.

Esta especialista alertou que os cuidados com os alimentos requerem atenção desde a compra nos mercados e supermercados, com a verificação do seu aspecto físico e a qualidade do mesmo, considerando que este é o “primeiro passo importante” para se ter uma alimentação saudável. 

Assegurou que a higienização dos produtos nesta época é fundamental para se evitar contaminação antes de confecionar ou consumir cru, e isto serve tanto para frutas como para produtos hortícolas.

Helena Sapinho recomendou que é necessário que cada pessoa tenha uma dieta balanceada e leve nesta época, sublinhando que é neste período do Verão que o corpo humano utiliza “muito mais energia” para manter sua temperatura ideal.

Por isso, recomendou práticas alimentares saudáveis, evitando, por exemplo, o consumo exagerado de sal e açúcar, e optar por mais consumo de saladas de frutas, verduras e legumes, enquanto que em relação a bebidas, aconselha evitar o consumo do álcool e beber mais água e sumos naturais.

Sobre a preparação de carnes e peixes, a mesma fonte aconselhou o consumo de assados e cozidos, em vez de fritos, e o consumo de muita sopa.

Lavagem frequente de mãos com água e sabão, cozinhar alimentos por mais tempo e uma temperatura um pouco mais elevada e desinfectar bem as frutas e hortícolas, são outras sugestões desta nutricionista.

A falta de atenção e cuidados com os alimentos nesta época, continuou, contribui para a rápida contaminação dos mesmos que pode trazer problemas de saúde como, diarreia, vómito, dores de cabeça, mal-estar, intoxicação, e entre outros sintomas que podem até levar à morte.

Segundo a nutricionista, é também importante conservar bem os alimentos no frigorífico, sobretudo os alimentos perecíveis, utilizar recipientes adequados para o seu armazenamento e ficar atento aos prazos de validade. 

Além disso, acrescentou, é importante descongelar os alimentos de forma segura e evitar deixar alimentos cozidos em temperatura ambiente por mais de duas horas e principalmente não esquecer de esquentar e confeccionar bem os alimentos antes do consumo.

Evitar comer e beber nas ruas também “é uma das medidas importantes para evitar qualquer risco de intoxicação alimentar”, vincou.

“É essencial reforçar as práticas preventivas, para evitar doenças transmitidas por alimentos, que muitas vezes não alteram sequer o sabor, o cheiro ou o aspecto” finalizou a nutricionista.

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