Mindelo, 19 Set (Inforpress) – O francês Philippe Gilabert retrata a história da bebida típica das ilhas de Cabo Verde no livro “Grogue – Da cana ao copo” que viaja desde a produção até à degustação, traduzido em quatro línguas.
Conforme o próprio autor, a obra pretende ser um guia da história, produção e degustação desta aguardente de cana sacarina, que foi um dos primeiros sabores que o conquistou quando chegou a Cabo Verde, em 2012.
Aliás, conforme a mesma fonte, o “Grogue – Da cana ao copo” surgiu precisamente de um “amor à primeira vista” pelas ilhas do arquipélago, e que começou logo ao pisar pela primeira vez o aeroporto de São Vicente, ilha onde reside actualmente, depois de ter vivido alguns anos em Santo Antão.
Philippe Gilabert contou que antes vivia na Guiana Francesa, onde trabalhou por 20 anos na floresta Amazónia, com investimentos num acampamento turístico e numa agência de viagens.
Entretanto, após visitar Cabo Verde por 15 dias, regressou à casa, arrumou as malas, vendeu as propriedades e mudou definitivamente para essas ilhas.
Desde então, está por cá e tem o grogue como uma das suas companhias, daí ter decidido contar a sua história de produção, em Santo Antão, São Nicolau, Santiago e Brava, num livro que está escrito nas versões portuguesa, francesa, inglesa e alemã.
Além da parte produtiva e degustativa, o escritor aborda ainda a influência do grogue nos selos e notas de dinheiro, na música e nas artes em geral e ainda lança um apelo aos produtores para a criação de um selo de autenticidade da bebida.
“Grogue – da cana ao copo”, editado pela Belavista, tem 220 páginas e 170 imagens e está à venda, principalmente nas lojas turísticas e na plataforma digital Amazon.
Trata-se da quinta obra de Gilabert, que tem três livros sobre as suas viagens pela Amazónia, e um sobre a peregrinação de Santiago de Compostela, que percorreu com uma bandeira de Cabo Verde hasteada na mochila.
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