Santiago Norte: Municípios preparam feira com produtos para o tradicional almoço de Cinzas

*** Por Feliciano Monteiro, da Agência Inforpress ***

Assomada, 27 Fev (Inforpress) – Produtos para a preparação do tradicional almoço de Cinzas, que se celebra na próxima quarta-feira, vão estar disponíveis em “Feira de Cinzas”, com destaque para os concelhos de São Lourenço dos Órgãos, Santa Catarina, Santa Cruz e São Miguel.

Produtos indispensáveis para a confecção do almoço de Cinzas, uma tradição que está enraizada na ilha de Santiago, como peixe seco, couve, batata (doce e comum), mandioca, cenoura, xerém, mel, coco, cuscuz, feijão seco para “trutxida”, entre outros, vão estar à disposição da população da região Norte na “Feira de Cinzas”.

O evento arranca este domingo, 03 de Março, em Santa Catarina e em São Lourenço dos Órgãos e termina no dia 05 de Março em Santa Cruz, sendo que em São Miguel a data será revelada nos próximos dias.

No município de Santa Catarina, depois de uma paragem no ano passado, a autarquia, em parceria com a Associação Comercial, Agrícola Industrial e de Serviços de Santiago (ACAISA), organiza a terceira edição da Feira de Cinzas que vai ter como palco a Zona Pedonal.

Com um universo de 20 feirantes e uma recheada agenda cultural e workshops, o evento inicia este domingo, 03 de Março e culmina nas vésperas das Cinzas.

Segundo o município, tal como as outras edições, a deste ano “vai ser uma grande oportunidade de negócios para os produtores agrícolas e operadores de restauração, mas também permitirá a troca de experiências entre os feirantes, abrindo uma nova janela para a divulgação dos traços da cultura de Santa Catarina, fazendo da cidade do Planalto a melhor escolha de visitas nesta ocasião”.

Em São Lourenço dos Órgãos, o Mercado Municipal vai acolher nos dias 03 e 04 de Março, a oitava Feira de Cinzas, com a participação de feirantes locais e de outros municípios do interior de Santiago, onde vão poder expôr e vender os seus produtos agrícolas, artesanais e agro-pecuário.

A edilidade laurentina assegura que na feira vão ser encontrados “produtos frescos”, aliás, informa que a maioria é produzida no município.

Já em Santa Cruz, a câmara municipal leva à localidade de Achada Fátima (ao lado da Igreja Adventista) mais uma edição da Feira de Cinzas de 04 a 05 de Março, com abertura ao público a partir das 10:00.

As iniciativas, que se inserem no programa das festas de Carnaval e Cinzas, municípios, vão servir, igualmente, como um espaço onde os feirantes vão poder expôr/vender os seus produtos e pratos gastronómicos a condizer com o almoço da Quarta-feira de Cinzas.

Numa mesa “farta” predomina um prato à base de xerém, coco, feijão, em forma de “trutxida”, peixe seco, cozido entre outros e cuscuz com mel como sobremesa.

No dia de Cinzas, segundo os religiosos, a igreja recomenda não só a abstinência de carne como também jejum.

Entretanto, em Cabo Verde mormente no interior da ilha de Santiago, muitas pessoas se deixam levar pela tradição cultural e as residências são recheadas de pratos tradicionais.

Entretanto, a reportagem da Inforpress que esteve esta manhã no Mercado Municipal de Assomada constatou que, apesar de mais um ano de seca que assolou a região e todo o país, os ingredientes para a preparação do tradicional almoço de Cinzas não registaram grandes aumentos.

Conforme informaram as próprias vendedeiras, um quilo de couve está a ser vendido por 100 escudos, batata doce a 240 escudos quilo e batata comum por 140 escudos quilo, mandioca está à venda por 300 escudos, cenoura está a ser vendida a 140 escudos quilo, o coco varia entre 180 a 200 escudos por unidade, e os legumes a preços “acessíveis”, por exemplo, tomate a partir de 70 escudos quilo e salsa a partir de 20 escudos por molho.

O preço de peixe seco, um dos principais ingredientes para o almoço de Cinzas, que também veio de outras ilhas, varia entre 600, 800 e 1000 escudos quilo, dependendo de peixe.

No que tange ao mel para acompanhar o cuscuz, produto que os comerciantes garantem ser “puro cana-de-açúcar” está a ser vendido a 400 escudos litro, a farinha de trigo para confeccionar o cuscuz pode ser encontrada por 55 escudos quilo, a farinha para o xerém a 100 escudos.

Para além da ilha de Santiago onde a população quer manter viva esta manifestação cultural, as Cinzas são também festejadas de forma assinalável nas ilhas do Maio, Fogo e Brava.

FM/CP

Inforpress/Fim

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