Porto Novo, 07 Jun (Inforpress) – Os produtores do queijo do Planalto Norte, no município do Porto Novo, em Santo Antão, têm como meta, para os próximos seis meses, colocar o produto no mercado com selo de origem e certificado.
Os 30 produtores do queijo desse planalto estão à espera da conclusão, agora em Junho, das obras da unidade de fabrico do queijo nessa localidade, para requerer o selo de origem para este produto, cuja qualidade é já reconhecida a nível internacional.
Além do selo de origem, está, também, nos planos desta classe a certificação do queijo do Planalto Norte com vista à sua exportação para mercados internacionais, como Itália e Suíça.
O produtor António Lima confirma que a certificação do queijo do Planalto Norte e sua exportação para mercados internacionais constituem uma das aspirações dos produtores, que têm vindo a abordar o Governo sobre essa pretensão.
Quanto ao selo de origem, que está a ser atribuído no âmbito das Redes Locais para o Turismo Sustentável e Inclusivo de Santo Antão (Raízes), espera-se apenas pela construção da unidade de produção do queijo para requerer a adesão a esse carimbo, que distingue os produtos genuínos desta ilha.
Os produtores desta localidade têm conhecimento de que empresas estrangeiras, designadamente da Suíça, estão interessadas no queijo produzido no Planalto Norte, classificado pela Fundação Slow Food (Itália) como “um dos melhores do mundo”.
Nesse planalto, produz-se dois tipos de queijo, o fresco, cuja qualidade é, internacionalmente, reconhecida, graças aos prémios conquistados em 2007 (património mundial do gosto) e 2017 (Slow Cheese Award), e o curado, que está a destacar-se no mercado como “um produto de excelência”.
Para António Lima, a melhoria da qualidade deste produto, a sua certificação e exportação para mercados internacionais constitui um dos desafios dos criadores de gado deste planalto.
A Câmara Municipal do Porto Novo e a empresa Aquasun Energia e Água já manifestaram, “disponibilidade” em trabalhar com os produtores na certificação do queijo do Planalto Norte.
JM/ZS
Inforpress/Fim
