Porto Novo 20 juin (Inforpress) – La certification des fromages traditionnels du Plateau Nord, à Porto Novo, un produit qui a, depuis 2007, le sceau du patrimoine du goût du monde, est l’une des principales aspirations des producteurs de cette localité de l’intérieur de cette commune santantonense.
Les producteurs de fromage du Plateau Nord, qui se sont appuyés sur le soutien de la coopération italienne dans l’amélioration de la production, veulent toujours travailler avec le ministère de l’Agriculture et de l’Environnement (MAA) et l’Autorité de régulation des produits pharmaceutiques et alimentaires (ARFA) avec en vue d’obtenir le vertificat de qualité de ce produit.
Les producteurs qui, malgré les difficultés de transport, tentent déjà de mettre le fromage sur les marchés touristiques émergents de Sal, Boa Vista et Santiago, considèrent que la certification serait « un atout » pour ce produit, à un moment où ils pensent à son exportation, principalement vers l’Italie, où il bénéficie déjà « une bonne acceptation, » il a avancé le producteur Irineu da Luz.
Il est donc le désir des créateurs que le fromage traditionnel du Plateau Nord ait sa propre marque, selon le producteur, qui a rappelé est produit à la main, dans cette localité a marqué deux fois, la présence à la dégustation internationale équitable à Turin, en Italie.
JM /AST
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