La chef Ália Santos veut amener les épices du Cap-Vert sur le marché international

Praia, 24 novembre, 2022 (Inforpress) – La chef Ália Santos lance officiellement, 14 décembre, à la Bibliothèque nationale, à Praia, son premier livre de cuisine intitulé « Temperos da Chef Ália » (Les assaisonnements du chef Ália), écrit en portugais et en anglais, visant à internationaliser les épices capverdiennes.

S’adressant à Inforpress, Ália Santos a déclaré que “Les assaisonnements du chef Ália” – Les connaissances et les saveurs du Cap-Vert, constituent un “rêve de longue date” en tant que cuisinière, après avoir souligné qu’elle avait développé une passion pour la région puisque son enfance.

“J’ai toujours aimé cuisiner et c’est dans la cuisine que je me sens bien, alors j’ai voulu mettre ce que j’ai appris au fil du temps dans un livre, tout, qui servirait de référence non seulement pour ma famille, mes fils, mais aussi pour tous ceux qui aiment notre cuisine”, résume-t-elle.

Avec environ 100 recettes écrites en anglais et en portugais, principalement capverdiennes, mais certaines internationales, l’auteur a expliqué qu’il s’agit d’un livre qui veut voir au-delà des frontières nationales, c’est-à-dire atteindre le marché international.

CT/PC/JG

Inforpress/Fin

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